美味しさの秘密は食パンの生地にハワイのYAMIヨーグルトを使用していることです。通常食パンは酵母菌のみで発酵させるのですが、YAMIヨーグルトの乳酸菌を加わえることにより、非常にきめの細かい生地に仕上がり、他にはない食感を実現しています。
バニラビーンズの香る自家製カスタードクリームがぎっしり詰まっています。パン職人のほうあん技術が冴え渡る薄皮に仕上げています。
美味しさの秘密は自家製のフランスパンを使用し、北海道産のフレッシュバターに北海道産のてんさい糖を使用したシュガーバターを惜しみなく一枚一枚丁寧に塗り、焼き上げています。